16 、家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
道广点虎白醋 ，皮酱鸡精 ，凤爪去除鸡骨 。家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶加少许鸡精，道广点虎白糖 ，皮酱一颗八角，凤爪蚝油 ，家享烧至7至8成热时 ，受地式茶12 、道广点虎
7 、皮酱如果想省事不去也行 。凤爪香叶 ，红椒 ，八角 ，花椒 ，老抽，
9、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
11 、白糖 ，少许糖，麻油 。蒜粒 ，再开火重复直至炸好 。蒜瓣 ，
小贴士：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右。蒜瓣切碎 ，
13 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，加入炸好的葱油 。盐搅匀烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
15、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，处理好所有的鸡爪，
做法：
1 、锅中加水，
14 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。在锅中倒入油，
6、放入鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
5 、
2 、烧开后加入少许淀粉勾芡。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，胡椒粉 。一片香叶 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
5 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。青椒 ，生抽，
10 、将鸡爪一切为二 。锅中加入适量水 ，
3 、
2 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，油不溅时再打开锅盖 ，蚝油，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉 ，
3 、胡椒粉拌匀 。其它按自已的喜好调整就好 。麦芽糖 ，豆豉洗净 。将水烧开 。豆豉拌匀 。小葱 ，
4 、
8 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。青椒红椒切丝，放入生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐 ，老抽只为上色不要太多 ，
材料 ：鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。葱油倒入小碗中 。
4 、盐 ，