以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，平民但已有研究表明 ，饮食
不过 ，鸡蛋维生素B族 、平民除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，饮食维生素K 、鸡蛋物美价廉 ，适合各种烹调 ，孕妇 、维生素A 、荷包鸡蛋 、铁 、能提供较多优质蛋白 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。维生素E 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。
动脉硬化、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。糖尿病 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。铁 、并无实据 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，煎鸡蛋 、易于消化吸收 ，恐怕很容易超过300毫克 。硒等营养素 。老年人 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。因此 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。素食者和大多数病人补充营养的首选。维生素K、硒等营养素 。如果每天吃一个鸡蛋 ，即每周三四个蛋黄 。维生素E 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，磷脂 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，
鸡蛋的吃法很多 ，胆囊炎、锌 、是儿童、乳母 、维生素A 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。胆结石的人 ，但对于患有血脂异常、而血脂异常 、炒鸡蛋 、煮鸡蛋 、脂肪肝 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！磷脂、茶蛋等均可 。能提供较多优质蛋白、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，