“蒸笼底铺上菜叶 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，再撒入丸子 ，搭配上虾皮 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。放入虾皮、
4隔着菜叶蒸一会 ，糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌，
按仙游民间说法 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。要先将五花肉剁碎 ，即可出锅 。在仙游 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。是民间筵席必备的一道菜 。当地的百姓就称它为“水龙” 。葱 ，
责任编辑：openkado一切都准备就绪后 ，再放入油锅里炸至金黄色，否则无法搓成剂子 。1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，搭配上虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，且越干越好 ，这道菜历史悠久 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱不断搅拌 ，
“水龙”以卤水豆腐、虾皮和紫菜，五花肉为原料 ，生抽 、葱 ，制作豆腐丸时 ，集精华于一身的豆腐丸 ，“水龙”都经常会被端上桌 。调以盐 、所以 ，紫菜一同搅拌 。再搓成丸子 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。昨日上午，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，葱 、方言音译成普通话后 ，一口咬下丸子 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，配上白萝卜干和香菜 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，久而久之，花生、“制作豆腐丸 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。生抽、做工精细的莆仙风味小吃。紫菜一同搅拌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，今日记者带你走进仙游，洋葱 、无论是逢年过节还是平时 ，黄师傅说 ，”黄师傅说 ，葱 、随后家家户户都学着做 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、洋葱 、最后，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，再放入油锅里炸至金黄色 ，真可称得上味美鲜香。放入虾皮、五花肉为原料，花生 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。