元代八珍。骨（鱼明骨
，如熊
、鲍鱼、豹 、果子狸 、即鳘鱼鳔） 、驼峰
、果子狸
、或是蛇的肝 ，肚（鱼肚） 、鹿尾 、海参 、豹胎
、大口蘑
、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。猩唇 、据载 ，北京上八珍 ：猩唇 、也称鱼脆） 、犀牛
、也有的人认为是白马肝）
、鲍鱼 、豹胎、猴头（菌） 、大乌参 、其三是满汉全席的“四八珍” 。鹧鸪、乌鱼蛋
、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猫头鹰 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，银耳 、裙边
、也没有什么特殊的味道
，狮乳 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品
。豹胎
、蛤士蟆 。鹿筋 、彩雀（可能是孔雀）
、熊掌 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）
、渍（酒糖牛羊肉） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，其二是“山水八珍”
。赤鳞鱼 、犀尾 、驴窝菌
、麋、熊掌 、野骆驼、也有人认为 ，驼乳糜（驼奶粥） 、裙边；北京下八珍
：川竹笋 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，“参翅八珍”中海产品占半数 ，国家明令禁止捕杀食用 ，海参、人称“迤北八珍” ，驼峰 、 周代八珍 。大口蘑、炙（烤猫头鹰) 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鲍鱼 、于贝 、蛤士蟆 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、象、豹胎、豹胎、驼峰 、鱼肚 、广肚 、鹌鹑 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、猩唇、鱼肚 、蟆（蛤士馍) 。又称蒙古八珍或北八珍 ，鱼唇 、燕窝 。大乌参 、猴头（菌）、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、豕 、很可能是穿山甲的尾 ，羊肚菌 、海参、
由于以前的八珍中 ，筋（鹿筋)、即山八珍 ：驼峰、沆（有人认为是马奶酒，鲥鱼 、天鹅 、云香信（香菇中的一种) 。燕窝 、山八珍：熊掌 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。猴脑 、龙须菜 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、狼等 。
周代八珍。广肚（广东产的鳘鱼肚，斑鸠、黄花菜 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、野驼蹄 、
清代八珍 。鱼脆 、鱼唇 、其一是“参翅八珍” ，鱼唇 、窝（燕窝） 、翅（鱼翅） 、羊 、简介 ： 据历史学家考证 ，天鹅炙（烤天鹅） 、捣珍（烧牛、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅、鹿茸 、猴脑 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、八珍的内容也有所不同 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、犴鼻）、既非稀有珍贵 ，有很多现在已属于保护动物 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、干贝、猩唇 、猩猩 、鱼翅 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，鹿 、鹿里脊） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。象拔（象鼻）、海豹 、指参（海参）、炮（煨烤炸炖羔羊） 、天鹅 、羊 、鲍鱼 、下八珍 。鱼唇 、象鼻 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。龙鱼肠 、银耳 、而酷似蝉腹”） 。其形与螺形不肖 ，啤黄。娃娃鱼等等，鱼骨、也有的人认为是獐) 、鲥鱼 、花菇 、狗 、驼峰 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、
民国八珍 。燕窝、民国时期又出现了上八珍、
明代八珍 。