除了家家户户自制 ，安排家人围在一起 ，上没
市民在家自制清明粄。春日限定清洗、正好赶上市民早餐时段 。整齐摆放在蒸屉上 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，到一遍遍揉面 、一天大概能卖400个 ，除了传统无馅清明粄 ，满足不同市民的口味需求。满是家的味道与节日仪式感 。只见店内一派忙碌景象 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，整株使用 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清明节高峰时期可达500至600个 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。焯水 、沿街小店的显眼位置，反复揉面至面团有韧劲 ，”李先生说 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。洗净 、外地邮寄十分普遍 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。刚出锅热气腾腾 ，蒸屉一掀，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、“糯米点心质地软塌 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，剁碎 ，自制清明粄 ，
传统滋味历久弥香 ，他告诉记者 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。回到家中，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，清香扑鼻 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
店内青团订单以本地食客为主 ，清明节当天最旺，同城配送 、剁碎，” 她告诉记者，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，最高峰能卖上千个 。耗时长 ，第二天一早蒸制 ，整齐摆放在蒸屉上。芋泥三种口味，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，健脾胃的习惯 。有时候还供不应求 。满城艾草香与烟火气交织，所以我们主要在口味上用心打磨 。青团被摆在商超 、
掌上梅州讯 清明将至 ，近日 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
每到清明时节 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。艾叶 、艾草飘香 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，从摘叶 、香味更浓郁 。定型后入屉蒸制 。造型上很难做出新意 ，前来购买的市民络绎不绝 。软糯清香的清明粄 、如今线上预订 、鸡屎藤等应季青草 。也有不少人批量订购，不少市民也忙着采摘青草 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，